Ormai da anni, si sente sempre più parlare dei benefici che ha il nostro corpo, mangiando giornalmente frutta e verdura. Ma quanta ne dobbiamo mangiare? Nel 1980, il Dipartimento della Salute americano, stabilì che la dose ideale giornaliera doveva essere di 5 porzioni di frutta e verdura… circa 400gr. Da lì, anche l’OMS, l’Organizzazione Mondiale della Sanità, diffuse questo dato in tutto il mondo. A me piace molto il termine utilizzato dagli americani perché fa intendere ancora meglio il gruppo di alimenti che si intendono per frutta e verdura… vegetables, vegetali.
Perché viene suggerito di mangiare 5 porzioni al giorno?
Io avrei scritto semplicemente che questi alimenti possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache, migliorare la digestione e sostenere il sistema immunitario. Varie colorazioni indicano una gamma più ampia di nutrienti, quindi diversificare il consumo di frutta e verdura è importante… come lo è scegliere frutta e verdura di stagione e a km 0.
Ma qualche dettaglio in più? L’ho chiesto a Chat GPT 😛
“Mangiare almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno offre diversi benefici per la salute a causa dell’ampia gamma di nutrienti essenziali contenuti in questi alimenti. Ecco alcune ragioni principali:
- Fornitura di vitamine e minerali: Frutta e verdura sono ricche di vitamine e minerali che sono essenziali per il corretto funzionamento del corpo. Ad esempio, sono fonti importanti di vitamina C, potassio, acido folico e molti altri nutrienti cruciali per la salute.
- Contenuto di fibre: Frutta e verdura sono ricche di fibre, che sono importanti per la salute digestiva. Le fibre aiutano a mantenere regolare il transito intestinale, prevengono la stitichezza e possono contribuire al controllo del peso.
- Antiossidanti: Molti frutti e verdure contengono antiossidanti, sostanze che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e possono ridurre il rischio di malattie croniche, come le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
- Idratazione: Molte frutta e verdura contengono una buona quantità di acqua, contribuendo così all’idratazione complessiva del corpo.
- Basso contenuto calorico: In generale, frutta e verdura hanno un basso contenuto calorico e sono nutrienti densi, il che significa che forniscono una quantità significativa di nutrienti essenziali in rapporto alle calorie consumate.
- Controllo del peso: Poiché sono spesso ricche di fibre e acqua, le frutta e le verdure possono contribuire al senso di sazietà, aiutando nel controllo del peso e nella gestione dell’appetito.
- Riduzione del rischio di malattie croniche: Numerosi studi hanno suggerito che una dieta ricca di frutta e verdura può contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche, compresi problemi cardiaci, ictus, diabete e alcune forme di cancro.
In sintesi, integrare una varietà di frutta e verdura nella dieta quotidiana è fondamentale per fornire al corpo una vasta gamma di nutrienti essenziali e favorire la salute a lungo termine.”
Chiusa parentesi Chat GPT, mi sono chiesto…
La quantità di nutrienti presenti in frutta e verdura, è la stessa di 50 anni fa? Quando hanno stabilito che 5 porzioni sono importanti per la nostra salute? Pratiche agricole intensive, cambiamenti climatici, e altre variabili ambientali, purtroppo portano a pensare che la quantità di nutrienti contenenti in frutta e verdura, non è più la stessa di 50 anni fa… purtroppo.
Quindi cosa faccio io?
Ne mangio di più… A parte gli scherzi… cercando cercando, ho trovato uno studio della fondazione Veronesi, che riporta informazioni in merito… le porzioni salvavita sarebbero 7, di cui 5 (70%) di verdure e 2 (30%) di frutta. In questo articolo, trovate anche ciò che dice il dottor Oyniola Oyebode, epidemiologo all’University College di Londra: «Noi sappiamo che è sano mangiare frutta e verdure, ma è stupefacente l’effetto di ampliamento di questa dieta. Il messaggio è chiaro: più ne mangiamo, più ci allunghiamo la vita, non importa a quale età.»
https://www.fondazioneveronesi.it/magazine/articoli/alimentazione/la-quantita-esatta-di-frutta-e-verdura-7-porzioni-al-di
Più ne mangiamo, più ci allunghiamo la vita!!!
Quindi, visto che 7 era stato deciso 10 anni fa (l’articolo in questione è del 2014), per sicurezza arrivo a 10 porzioni (800gr) e sono più tranquillo. Tu mangi 600 grammi di verdure miste (non l’insalatina in busta) e 200 grammi di frutta (lontano dai pasti), durante il giorno? Ogni singolo giorno? Sinceramente, io non ce la faccio. Proprio per questo motivo ho deciso di integrare, ma non con un classico integratore che trovi normalmente in commercio. Ho deciso di integrare con qualcosa di unico al mondo… ma te ne parlerò più avanti!
Se sei curioso/a e vuoi sapere subito, scrivimi 😉