Li hanno definiti “gli spazzini delle arterie” perché sono insuperabili nel liberarle da colesterolo e trigliceridi. Prima ancora, sono indispensabili per la salute del sistema nervoso e di quello immunitario, e prevengono le infiammazioni. Per questo non dovrebbero mai mancare nella dieta di ogni giorno.
Gli omega 3 sono una famiglia di acidi grassi, essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo. Infatti, sono componenti fondamentali delle cellule nervose, agiscono sulla fluidità delle loro membrane, difendendole dall’ambiente esterno, e regolano la produzione delle sostanze che trasportano le informazioni fra le varie cellule del sistema nervoso.
E’ per la salute del sistema cardiovascolare che gli omega 3 sono prioritari, perché agiscono sui quattro fronti che rappresentano i principali fattori di rischio cardiovascolare: favoriscono l’abbassamento del livello di colesterolo e di quello dei trigliceridi; facilitano il controllo dell’ipertensione arteriosa e rendono il sangue più fluido, prevenendo così la formazione di trombi.
Numerosi studi stanno svelando il loro effetto positivo sulle funzioni cerebrali e su quelle visive. Alcune ricerche suggeriscono che questi acidi grassi potrebbero avere un ruolo nella prevenzione della degenerazione maculare, avere effetti benefici contro la depressione e i problemi della memoria.
Diverse ricerche hanno studiato l’effetto degli omega 3 sul sistema immunitario, delineando un ruolo positivo di questi acidi grassi nei casi di artrite reumatoide, asma, lupus e malattie renali.
Gli omega 3 dovrebbero rappresentare lo 0,5-2% delle calorie giornaliere. La Società italiana di nutrizione umana raccomanda a ogni adulto da 1 a 4,5 grammi di omega 3 al giorno. Consumare ogni giorno almeno 3 porzioni di verdura e ogni settimana 2-3 porzioni di legumi e 3-4 di pesce e preferire oli e grassi di origine vegetale permette di soddisfare il fabbisogno giornaliero di queste sostanze essenziali. Se la dieta non è proprio così perfetta si può ricorrere a un integratore di omega 3.
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